- نوع الوصفة: اطباق رئيسية
- محتوى الوصفة: معجنات
- درجة الصعوبة: سهلة
- خصائص: سريعة التحضير
- الكمية تكفي: 4 أشخاص
- وقت التحضير: 30 دقيقة
- وقت الطهي: 30 دقيقة
المقادير:
طريقة عمل فطائر بكفتة السردين- دقيق
- خميرة خبز (ملعقة صغيرة)
- ملح وماء دافئ
- زبدة
- صفار بيضة
- كفتة سردين
- صلصة الصويا
- بصلة كبيرة مقطعة مكعبات
- فلفلة مقطعة مكعبات
- ملح وفلفل وزنجبيل و كركم و بقدونس مفروم
التحضير:
- بنغسل السردين وننظفه من الراس والقشر و الامعاء و نسيبه يقطر و نفرمه
- في مقلاة فيها شوية زيت نحط البصل مع التحريك لغاية لما يبتدي يطرى و نضيف عليه الفلفل ونضيف الملح
- والفلفل وزنجبيل بودرة والكركم وملعقتين صلصة الصويا و البقدونس و كفتة السردين بعد ما تستوي نسيبها تبرد
- نخلط الدقيق والخميرة والملح بالماء الدافئ ونعجنها كويس لغاية الحصول على عجينة لينة لا تلتصق باليد
- ونسيبها تخمر ربع ساعة او لعاية لما الحشوة تبرد
- ونقسمها كور صغيرة بعدد زوجي(2لكل فطيرة)و نسيح الزبدة ندهن سطح العمل بالزبدة و نمد بايدينا العجين
- للحصول على عجينة رقيقة وندهنها بالزبدة
- نحط فيها مقدار من الحشوة بنطبقها و بنحطها وسط عجينة مفرودة ومدهونة زبدة و نطبق العجينة التانية
الطبخ:
- وندهن صنيه الفرن بالزيت و نحط الفطائر و ندهن وجهها بصفار البيض وندخلهم الفرن وماننساش نحمر وجهها
