طريقة عمل حواوشي لحمة
- نوع الوصفة: اطباق رئيسية
- محتوى الوصفة: معجنات
- درجة الصعوبة: سهلة جدا
- خصائص: سريعة التحضير
- الكمية تكفي: 6 أشخاص
- وقت التحضير: 30 دقيقة
- وقت الطهي: 30 دقيقة
المقادير:
طريقة عمل حواوشي لحمة- ربع كيلو لحم مفروم
- ربع كيلو بصل مفروم
- قرن فلفل حار مفري
- لو مش بتحبي الحار خليه حلو
- طماطماية مفرية
- 5- ربع كوب بقدونس مفري
- 6- 2 م ك طحينة
- 1 م ك كتشاب
- فلفل اسود
- هيل “حبهان مطحون”
- سماق
- كسبرة ناشفة
- قرفة
- بهارات مشاوي
- كبابة صيني و ركزي عليها دي مهمة جدا معلومة من جزار
- ملح اساسي
- مقدار من زيت الزيتون او الذرة
- تقريبا 4 ارغف محترمين نص سوا
- فحمة
التحضير: طريقة عمل حواوشي لحمة
- هنخلط المكونات مع بعض و نتركها اطول فترة ممكنة
- اقل حاجة نص ساعة ساعة
- عشان الطعم يتشرب و ينسجم
- 2- نحضر الرغيف و نفتحه من الجنب تقريبا 5 سم
- و ندهنه بالمادة الدهنية
- 3- نضع ربع مقدار الحشو في الرغيف
- 4- ندهن الرغيف بالزيت من الوجهيين فوق و تحت بالفرشاة
- 5- نبدأ عملية الانضاج
- و دي ممكن تتم باكتر من طريقة
- أ- عن طريقة طاسة علي البوتجاز نضع الرغيف و نغطي عليه
- ب- عن طريق وضعه في صنية في الفرن
- ج- عن طريق الجريل
- و انا بموت في الطريقة دي لأنه بيخليه مقرمش و مخرفش
الطبخ: طريقة عمل حواوشي لحمة
- عن طريق جهاز التورتيلا
- تقريبا الرغيف بيستغرق من 20 :25 دقيقة
- 6- بعض انهاء عملية الانضاج نحرق فحمة للارغفة المستوية
- و استمتعي باحلي طعم سموكي كأنك عملاه علي الفحم
- و طبعا اللي هيقدر كلامي ده اللي جربت مرة و هي بتشوي تعمل رغيف حواوشي
- او مدركة يعني ايه طعم شواء
ملاحظات:–
- لازم لكل مقدار لحم مقدار زيه بصل عشان الطعم يكون غني
- و هو نوع من انواع الغش التجاري حاجة كده تخلي الكيلو اتنين من مراميرو حواوشي لحمة او فراخ او سوسيس
- اسكندراني و بلدي بتكاته و حركاته
- 2- الطحينة طعمها بيكون روعة اوعي تستغي عنها
- 3 – انا في مرة من ذات المرات مكنش عندي طماطم زودت معلقة كتشاب و كان الطعم خطير
- 4- لو بتحبي الحواوشي طري لفيه في كيس فور نضجه
- 5- طعم حواوشي السوسيس كان تحفة
- و جوزي الذواقة ما شاء الله تبارك الله عليه
- كان فاكره لحمة مفرومة
