طريقه عمل البانيه بطريقه مختلفه
المقادير:
- صدور فراخ
- التتبيلة عبارة عن
- بصل وطماطم متقشرة وفص توم وملح وفلفل وبهارات فراخ وشوية خل ممكن تبشري البصلة والطماطم وممكن
- تحطي الخلطة دي كلها في الخلاط وبعدين تحطيلها معلقتين زبادي وتضيفيها بعد كدة للفراخ
- خلطة البانية
- دقيق
- بيض
- لبن
- بقسماط
زيت غزير للقلي
التحضير: طريقه عمل البانيه بطريقه مختلفه
- هنسيب الفراخ في التلاجة من ساعة لساعتين
- في هنا تكة لازم نقول عليها انا حطيت شوية خل ليه بقى دى مش عشان الطعم وبس لأ الخل كمان بيخلي
- الفراخ تكون طرية شوية وكمان الزبادي
- بعد ما تطلع من التلاجة هنبدا في تحضير خلطة البانيه
- نيجي للطريقة اول حاجة ودي تكة برضو لازم ناخد بالنا منها اننا نخلص الفراخ وننضفها من البصل يعني ما نخليش
- عليها قطع بصل خالص هتقولولي ليه يا فالحة سمعاكم هقولكم ليه لان لو البصل لسة موجود قطع مش هيخلي
- خلطة البانيه تمسك كويس على الفراخ هخلص اهو ما تزقوش هكمل
- تاني خطوة هنحط قطعة الصدور في الدقيق ونضغط عليها بايدينا شوية
- وبعدين نحطها في خليط البيض واللبن ودة عبارة عن بيضة وشوية ملح وفلفل صغيرين وحبة لبن حوالي ربع كوباية
- هنحط الصدور فيها ونرفعها بايدينا كدة شوية زي الصورة
- عشان الخليط الزيادة ينزل وبعد كدة ناخدها بسرعة ونحطها في البقسماط ودي بقى براحتك ممكن تحطي
- بقسماط فيجيتار ممكن كيسين واحد عادي وواحد حار بتبقى طعمها حلو ومش حار قوي او ممكن تكوني انتي
- عاملة بقسماط من بواقي العيش الفينو وتحمصيها وتطحنيها انا بعمل كدة وبحط عليها كيس بقسماط حار بتبقى روعة
- اهم تكة هنا انك تضغطي على الصدور كويس عشان البقسماط تمسك فيها
- وبعدما تخلصي كمية الصدور اللي عندك هتحطيها في طبق كل قطعة لوحدها اقصد يعني مش فوق بعض
- وتغطيها بكيس بلاستك سمعاكم بتقولوا البت اتجننت وهتحمر الفراخ بالكيس لا استنوا بس بلاش استعجال
- هقولكم هنعمل ايه هنروح بالطبق دة على الفريزر اه ما تستغربوش الفريزر هنسيبها اقل شئ عشر دقايق وبعدين
- نطلعها عشان الخليط يتماسك مع الفراخ
الطبخ: طريقه عمل البانيه بطريقه مختلفه
- بعد كدة هنكون مجهزين الزيت سخن ونخلي النار هادية عشان الفراخ تستوي من جوة وفي نفس الوقت ما
- تتحرقش معاكي من برة وممكن في اخر دقيقة تعلي النار شوية
ملاحظات:
- وممكن بقى تعمليها سندوتشات مع سلطة طحينة او مايونيز وشرايح طماطم وخيار وشريحة جبنة شيدر وخس
- وجمبها طبق كولسلو وطبق بطاطس محمرة مع مايونيز
