طريقة عمل وصفه مبتكره من اللحم
- نوع الوصفة:اطباق رئيسية
- محتوى الوصفة:عام
- درجة الصعوبة:متوسطة الصعوبة
- خصائص:محببة للاطفال
- الكمية تكفي:4 أشخاص
- وقت التحضير:30 دقيقة
- وقت الطهي:10 دقائق
المقادير:
- 1/2 – 3/4 كجم لحم مفروم
- 1/4 كوب بقسماط
- بيضة مخفوقة
- بصلة كبيرة مبشورة ومعصورة
- 2 فص ثوم مهروس
- 1/4ملعقة صغيرة من كل من الملح والفلفل الأسود
- والقرفة والبهار المشكل
- 2 ملعقة بقدونس ناعم
- جبنة مبشورة للحشو
التحضير: طريقة عمل وصفه مبتكره من اللحم
- يخلط اللحم مع باقي المكونات جيداعدا الجبنة .
- لحمة كميتها تقديريا لإني بقطع اللي تقريبا مفيهوش دهن كتير
- بنظف اللحمة من الدهن والعروق وكله … وبحط القطع في الفريزر شوية تجمد نص نص
- وبعدين أفرمها في الكبة عشان تتفرم بسهولة
- ويقسم خليط اللحمة الى 12 كرة متساوية لعمل 6 قطع كوردوروف
- وافتكاستي في الموضوع إني غيرت من شكل الكوردوروف من شكل الكرة الى الشكل الليحتشوفوه … حسيت إنه
- شيك أكثر وتقطيعه عند التقديم أسهل وأجمل
- فعملت على تبطين بولة صغيرة بنايلون (لسهولة القلب) وتفرد فيها كرة لحم بحيث
- تغطي القاعدة ونصف الجدار .
- توزع فيها كمية من خليط الجبنةب مبشورة للحشو هي أصلا شيدر لوحدها
- بس أنا إستعملت كميات متساوية من جبنة موزاريلا وجبنة بيضاء وجبنة شيدر وكان طعم المزيج رائع
- وتفرد كرة أخرى من اللحم باليد وتغطى بها الجبنة جيدا من كل الحواف لقفلها جيداوتقلب على اليد
الطبخ:
- وتحمر في زيت خفيف من الوجهين
- ثم ترص في صينية ويكمل سواها في الفرن .
- وتقدم ساخنة على فرشة خس لإمتصاص الزيادة من الزيت
- وعند قطعها تسيح الجبنة منها
