- نوع الوصفة: اطباق رئيسية
- محتوى الوصفة: اسماك و مأكولات بحرية
- درجة الصعوبة: سهلة جدا
- خصائص: سريعة التحضير
المقادير:
طريقة عمل مقلوبه الرز بالتونه- 3 علب تونه
- كيلو رز بسمتي
- ملح وبهارات ( كاري وكزبره وكمون وفلفل اسود ورشه زنجبيل )
- علبه بازيلا
- 3 سن ثوم
- ضلوع السلق اي سيقان السلق
- جزرتين
- فنجان زيت عادي او معلقتين سمنه
- مكسرات حسب الرغبه
التحضير:
- نفتح علب التونه ونضع المكونات كلها بمصفاة
- للتخلص من الماء او الزيت
- نغسل الجزر جيدا ونبرشه او نقطعه قطعا صغيره
- ونغسل سيقان السلق ونفرمهم قطع ناعمه
- وكذالك الثوم
ملاحظات:
- نضع معلقه زيت او سمنه في قدر ونضعه على النار
- ونضيف الثوم اليه
- ثم نحمره اي نحركه مع الزيت الساخن قليلا
- ونضيف كوبايه ماء كبيره الحجم او كوبايه ونصف
- حسب كميه الرز
- ونضيف السلق والجزر مع الملح
- والبهارات ونتركها تغلي على النار
- ثم تضيف سمك التونه
- ويستمر الغلي مده 5 دقائق
- ثم نغسل الرز ونصفيه من الماء ونضيفه الى المكونات
- ونتركه على النار الى ان ينشف الماء ثم نقلل حركه النار اي نترك الرز يتهدى
- يقدم وهو ساخن مع المقبلات والسلطه
