طريقة عمل مرقة البطاطس بالطريقة العراقية
طريقة عمل مرقة البطاطس بالطريقة العراقية
نوع الوصفة: شوربة – حساء محتوى الوصفة:عام درجة الصعوبة:سهلة خصائص:سريعة التحضير
- من 350 -250 غم لحم مفروم ناعما +نص ملعقة طعام دقيق
- 3- حبات بطاطس كبيرة
- 1- حبة واحدة بصلثوم حسب الرغبة ممكن الاستغناء عنه
- ملح
- فلفل اسود
- عود قرفة
- 3- 2 – ملعقة كبيرة معجون الطماطم
- زيت للقلي او سمنه
- ماء او مرقة لحم
- التحضير:لتحضير اللحم يضاف مقدار الطحين الى اللحم
- مع الفلفل الاسود والملح
- ويدعك جيدا باليد الى ان يتماسك
- نشكله كرات
- الطبخ: نشكله كرات ويقلى في الزيت
- نغسل وتقشر البطاطا (بطاطس) وتفرم مكعبات
- ونفرم البصل والثوم ناعم او ممكن مكعبات اقل من الوسط
- يوضع البصل والثوم ويقلب بزيت اللحم المقلي مسبقا الى ان يذبل نوعا ما
- نضيف البطاطا ونقلبها تتشوح ثم نضيف مرقة اللحم او الماء
- عندما تبدأ بالغليان اذوب معجون الطماطة واضيفها الى المكونات
- واتركها تغلي مع اضافة عود القرفة
- قبل ان يتم النضج بقليل اضيف الفلفل الاسود
