طريقة عمل محشى الكوسة والورق الدوالي بالطريقة الفلسطينية
- نوع الوصفة: اطباق رئيسية
- محتوى الوصفة: لحوم
- درجة الصعوبة: سهلة جدا
المقادير:
طريقة عمل محشى الكوسة والورق الدوالي بالطريقة الفلسطينية- رز
- ورق عنب
- كوسة
- لحمة مقرومة
- بهارات
- معلقة صغيرة بهار مشكل
- م ص بهار لحمة
- م ص بهار مشكل
- م ص حب هال مطحون
- م ص كركم
- م ص كاري او كاري حار
- نص م ص جوزة الطيب
- وشوية بقدونس
- ومعلتين كبار سمن
- وفنجان زيت سيرج بدي وفنجان زيت ذرة
التحضير:
- اول شي التتبيلة: نكون نقعين زر ساعة ونصفية ونكون مجهزيت اللحممة الفرمة انا بجهزها في البيت بجيبها من
- الحام على شك ستيك لحم وافرمها عى ايدي بتكون باينة وانظف وبشيل الدهنة كلها صحي اكتر زي مهي بصورة حمرا ونظيفة
- وبعدين نحطها فوق الرز ونقلب اول شي لازم نشوف ازا كمية اللحمة مناسبة على الزر ونحط المقادير وهي كتالي:
- معلقة صغيرة بهار مشكل
- م ص بهار لحمة
- م ص بهار مشكل
- م ص حب هال مطحون
- م ص كركم
- م ص كاري او كاري حار
- نص م ص جوزة الطيب
- وشوية بقدونس
- ومعلتين كبار سمن
- وفنجان زيت سيرج بدي وفنجان زيت ذرة
- نخلط كتييير منيح كما موضح في الصورة تحت لكي يندمجوا مع بعض كل المكونات
- نجهز الكوسا بحفرة وبعدين الورق الدوالي اهون انا عندي من الفريزة في القناني البلاستيك بنزل علية ما ساخن
- لثواني ونشله بصفية وببلش افتح بيهم واطبق وهي الصور موضحة طريقتي
- اخر الحلة بحط طماطم مدورة وعلى الوجة كمان كمان بس مقطعة صغيرة مع كوبيتن ما مع عصير بندورة تقريبا 4
- حبات مع شوي مي باخلاط ونصفيهم ونغطسة تقريبا اكتر من النص ومح ع الوجة معلقة كبيرة
- طريقة عمل محشى الكوسة والورق الدوالي بالطريقة الفلسطينية
الطبخ:
- بعد نص ساعة بنضيف كمان معلتين رب البندورة مدوبة في كاس ماء ويقعد على نار هادية لمدة 3 ساعات
- والف هنا وشفا على قلبكم
