- نوع الوصفة: اطباق رئيسية
- محتوى الوصفة: لحوم
- درجة الصعوبة: سهلة
- الكمية تكفي: 6 أشخاص
- وقت التحضير: 30 دقيقة
- وقت الطهي: 45 دقيقة
المقادير:
طريقة عمل كفتة الحاتي للشيف علاء- نصف كيلو لحمه مفرومه
- 2 بصله وسط مبشوره كويس ونحط عليها شويه ملح وفلفل ونعصر ميتها
- ناخد البصل ونسيب الميه هنحتاجها كمان شويه
- وبهارات
- ملح
- وفلفل
- وسنه كاري
- وشوية كسبره مطحونه وبس كده
التحضير:
- نحط اللجمه والبصل والبهارات في الكبه ونفرمها ناعم وبعدين نريحها شويه في التلاجه ساعه بالكتير اوي
- بعدين نجهز طاسه تيفال انا بستعمل واحده مخصوص للقلي وعمل الحجات دي
- ونجيب سيخ الشوايه بتاع البوتجاز وبعدين نبدا نصبع الكفته عليها وكل شويه نبل ايدينا بمية البصل اللي شيلناها
- في الاول
الطبخ: طريقة عمل كفتة الحاتي للشيف علاء
- ونكون مسخنين الطاسه جدا ونضيف شوية زيت صغيره مش كتير وننزل بالكفته ومنقلبهاش خالص غير لما تبدا
- لونها يفتح شويه من فوق ومنقلبهاش كتير وبعد ما نخلص الكميه نكون مجهزين صينيه تدخل الفرن عشان تكمل
- سوي انا بقي حطيت بطاطس طرنشات في الصينيه وكوبايه مايه
- سخنه ورصيت الكفته فيها وعلي الفرن وطبعا متغطيه بفويل وبسيبها ساعه الا ربه او نصف ساعه لاني بحب اتاكده
- من سواها وبعدين لما تستوي بتطلع كده
- هنا كنت سخنت فحمايه وحطتها في فويل ونزلت نقطتين زيت وغطتها تاني لحد ما دخنت واخدت ريحه الفحم
- وطبعا طعمها بيبقي مش عشان عملاها والله دي فعلا تحفه زي بره بالظبط والبطاطس بقي ايه طعمها خرافه
- كنتبكل بطاطي مع الكفته بس عشان الرجيم لاني مش بستعمل فيها زيت كتير ودا طبق نهائي ومعلش مزوقتوش
- كويس اصل كنت مستعجله
