طريقة عمل كشرى وصلصة بدنجان
- نوع الوصفة: اطباق رئيسية
- محتوى الوصفة:معجنات
- درجة الصعوبة: سهلة جدا
- خصائص: سريعة التحضير
- الكمية تكفي: 4 أشخاص
- وقت التحضير: 30 دقيقة
- وقت الطهي: 30 دقيقة
المقادير:
طريقة عمل كشرى وصلصة بدنجان- رز
- عدس
- توم
- صلصة طماطم
- باذنجان
- كمون
- ملح
التحضير:
- هنجيب الرز والعدس الاصفر ونخلطه مع بعضه انا باحط كوبيتين رز على كوبيتين عدس
- ونغسله كويس نحط اربع كوبيات مية على النار واللى بيحبه طرى يزود شوية مية ونحط فلفل اسود وكمون وملح
- ولما تغلى ننزل بالرز والعدس ولما يتشرب نهدى النار ونقدحله الزيت ويكمل سوا زى الرز بالظبط
- طريقة عمل كشرى المحلات وسر الصلصه
الطبخ:
- ندخل بقة على الصلصة
- نقشر البدنجان ونقطعه ونرش عليه ملح علشان مايشربش زيت كتيروبعد ربع ساعة نحمره تحمير خفيف او حسب
- الرغبةنجيب 5او 6 فصوص توم كبار ونققطعهم او نفرمهم ونحمرهم فى معلقتين زيت
- نضرب الطماطم فى الخلاط وننزل على التوم ونسيبها تتسبك مع معلقق كبيرة كمون ومعلقة صغيرة ملح
- واعملى حسابك ان البدنجان شارب ملح يعنى ظبطى ملحك حسب الكمية
- ننزل بالبدنجان ونزود شوية مية لحد ماتغطى البدنجان والفلفل ويغلو غلوة ونطفى عليه
