قطعي الكبده الى قطع كبيره واغسليها جيداثم قطعي البصل قطع صغيره وضعيها في وعاء فيه زيت على النار ويستحسن نزود الزيت شويه تشوح البصله حتى تدبل ثم نقطع الفلفل الرومي الى قطع صغيره ثم نهرث الثوم ثم نضعهم على البصل ونحرك المزيك على النار خمس دقائق ثم نضيف الطماطم بعد تقطيعها قطع صغيره ثم نتبلها بالملح والفلفل الاسود ونغطي الاناء ونتركها على النار لما تتسبك الطماطم بعد كدى نضيف الكبده الى الخليط ثم نقطع البطاطس الى مكعبات صغيره
الطبخ:
ونحمرها نصف تحمير ثم نضيفها الى المقادير السابقه وننتظر حتى تنضج بعد كدى نرفعها من على النار ثم نضع قطعة الفحم على النار حتى تحمر ثم نحضر طبق صغيرمن الاستيل ونضع فيه قليل من الزيت ونضعه في منتصف الحله ال فيها الكبده ثم نضع فيه قطعة الفحم ونغطي اعليها بسرعه ونتركها خمس دقائق لتتشرب من الفحم رائحة الشواه
