- نوع الوصفة: اطباق رئيسية
- محتوى الوصفة: لحوم
- درجة الصعوبة: سهلة جدا
- خصائص: سريعة التحضير
- الكمية تكفي: 4 أشخاص
- وقت التحضير: 15 دقيقة
- وقت الطهي: 25 دقيقة
المقادير:
طريقة عمل كبدة بعرقها- نص كيلو كبدة مغسولة خفيف جدا ومصفاة
- بصل شرائح
- حبة واحدة طماطم
- فلفل رومى او فلفل حار حسب الرغبة
- ربع ملعقة صغيرة بودرة ثوم
- بطاطس مقطعة والكمية حسب الرغبة
- ملح وفلفل اسود وبهارات(ممكن بهارات كفتة )
- ليمونة وملعقتين خل
- ملعقة شبت مفروم
التحضير:
- هتغسلى الكبدة غسيل خفيف بس عشان ايد الراجل اللى مسكتها
- وتعصرى عليها خل وليمون او حاجة من الاتنين المتاح عندك
- هتحضرى الحلة وشوية زيت على النار ويسخن قليلا
- طريقة عمل كبدة اسكندراني
الطبخ:
- هتشوحى الكبدة فى الزيت
- وتقلبيها على الجانب التانى لما يتغير لونها زى الصورة وتغطى عليها دقايق لغاية ما تطلع ميتها شوية
- والخطوة دى بتساعد على تسويتها بسرعة
- بعد شوية هتحطى باقى المكونات اللى فى الصورة البصل والطماطم والفلفل الحار او الرومى حسب رغبتك ولو عندك جزر حطى فيها
- هتقلبيها وتغطيها شوية نص سوىانا قفلت من هنا والريحة بقى يا فتوكة ما اقولكيش
- بعد كدة هتبدأى تضيفى البطاطس فى الاخر مع الشبت لانها هتستوى بسرعة جدا
- هتقلبيها بالراحة جدا وتغطى عليها على نار هادية
