طريقة عمل كباب وكفتة على الفحم
المقادير:
- لحمة الضانى
- بصلتين مضروبين فى الخلاط بشوية ميه وخل وملح وفلفل
- معلقتين برغل مغسولين ومنقوعين فى شوية ميه سخنة
التحضير:
- طبعا اللحمة ضانى لان الكباب مش بيقى كباب الا باللحمة الضانى
- عشان تبقى لذيذة وزى بتاعة برا لازم تحطى للحمة دهن مفروم معاها يعنى كيلو الاربع لحمة علية ربع دهن ضانى
- انا قطعت اللحمة مكعبات وبيتها فى بصلتين مضروبين فى الخلاط بشوية ميه وخل وملح وفلفل
- والسر بقى عشان الكفتة تتماسك …معلقتين برغل مغسولين ومنقوعين فى شوية ميه سخنة
الطبخ:
- سيختها وعلى الشواية بعد ماولعت الفحم
- الاسياخ جنب بعضيها
- انا بقى رفعة الاسياخ عن النار علشان تستوى بالراحة وكل شوية اقلبها
