طريقة عمل كباب لحم في البيت مثل المطاعم
التحضير:
- تحضر أصابع الكباب حيث تعجن المقادير ويصبع ويرص في
- صينية الفرن المدهونه بالزيت
- يحضر الصوص : يصفى المرق المتخلف عن شوي الكباب + الماء والصلصه
- ودبس الرمان ومكعب المرق ورشه من الملح والفلفل والبهار
- المشكل
- يحمر البصل في قليل من الزيت ويصفى ويوضع جانبا
- ثم يحمر خليط الفلفل الملون مع الفلفل الحار ويوضع جانبا
- ثم يحمر الباذنجان
- ثم يحمر قرصي الخبز من الوجهين ويوضع أحد القرصين في
- صينية الفرن
- ترص أصابع الكباب فوق قرص من قرصي الخبز في الصينيه
- ثم يوزع البصل وفوقه السماق
- ثم الباذنجان والفلفل الملون والحار ثم شرحات الطماطم
- ثم رشة الكرفس المتبقي ونصف الصوص
- ثم قرص الخبز الثاني ويثقب بالسكين في عدة أماكن
- ويوز على الوجه باقي الصوص
الطبخ:
- يشوى بالفرن تحت الشوايه من وجه
- ثم يقلب على الوجه الآخر ليتحمر
- بعد التحضير التام
- يخبز بالفرن بدرجة 180 لمدة 20 دقيقه
ملاحظات:
- يسمى فى مصر الكفتة
