طريقة عمل قرص صغيرة بالعجوة
طريقة عمل قرص صغيرة بالعجوة
نوع الوصفة:حلويات محتوى الوصفة:معجنات درجة الصعوبة:سهلة جدا خصائص:سريعة التحضير محببة للاطفال
- كيلو دقيق + رشة ملح
- نص كيلو سمن
- معلقة كبيرة خميرة فورية
- معلقة كبيرة سحلب مطحون
- نص كيلو عجوة
- سمسم
- كوب ماء دافئ
- التحضير:
- اول شئ حنجهز الحشوة
- فى طاسة على نار هادية نحط معلقة سمن مع العجوة وربع كوباية مية ونقلبهم لحد مايسيحو ويندمجو مع بعض
- ونشكله كور صغيرة
- دلوقتى نعمل القرص
- اول شئ لازم اطمن ان الخميرة شغالة كويس
- بحط عليها معلقة سكر وشوية مية دافية واسيبها خمس دقايق كده واشوف لو عملت فقاعات يبقى كويسة واشتغل بيها
- فى العجان حطيت الدقيق ورشة الملح والمحلب المطحون وقلبتهم مع بعض
- عملت حفرة فى النص وحطيت شوية سمسم وده كميته حسب الرغبة انا حطيت 3 ملاعق كبار
- سخن السمن وصبيتها فوق السمسم
- وعجنت كويس (ممكن بالايد يعنى بمعلقة خشب الاول لحد متبرد شوية وايديكى تتحملها وتعجنى او تبسى كويس )
- شكلها بعد البس بيكون كأنها عجينة وماسكة نفسها
- نحط الخميرة مع المية ونعجن
- عبيتها فى كيس علشان متنشفش منى وانا بشكلها
- نبدأ بالتشكيل
- ناخد قطعة صغيرة من العجين ونفردها شوية
- نحط فى قلبها الحشوه
- ونقل عليها كويس
- ونكورها
- نرصها فى صنية على ورق زبدة
- وندهنا بيض
- الطبخ:
- ونرش على الوش سمسم وندخلها الفرن
- على 180 درجة بتاخد تقريبا نص ساعة
