نص كيلو لحمة صدور دجاج مفرومة ناعم أو لحمة بقري مقروم حسب ما تحبي
ملح
عصير نص ليمونة
6 حبات بصل كبير
شوية زيت
دقيق
ماء دافي للعجن
خميرة
بيضة
فانيلا
التحضير: طريقة عمل فطائر السبانخ الفلسطينية
1- نقى السبانخ من الأوساخ واقرميه ناعم ثم اغسليه بالماء حتى ينظف من التراب اللى موجود فيه انا بغسله تقريبا 5 مرات
2- وبعد أن يتصافي من الماء افركيه جيدا بالملح حتى تتخلصي من الماء الموجود فيه
3- افرمي البصل ناعم وهاتى حلة وضعي فيها شوية زيت ضعي فيها البصل ورشي عليه شويه ملح وقلبيه حتى يصبح لونه ذهبى ضيفي اللحمة وقلبيها جيدا ثم ضعي السبانخ وضبطى الملح ثم ضيفي عصير نص ليمونة وقلبيه واطفي الغاز
ضعي الدقيق والملح والخميرة وشوية زيت والبيضة والفانيلا ثم اعجنى الخليط جيدا بالماء الدافي واتركيه حتى
لمدة نص ساعة ترتاح ثم قطعيها الى قطع صغيرة وافريديها بالنشابة على لوح من الخشب مرشوش بالدقيق
ضعي كمية من الزيت على الطاولة ثم ضعي العجين المفرود وحاولى تمدى العجينة حتى تصبح رقيقة واقسميها
بالسكينة من النصف وابدئي بلفيها رد السبانخ عليها ثم لفيها
