طريقة عمل فتة شاورما الدجاج
المقادير:
- صدور فراخ
- رز مصري
- عيش لبناني
- ثوم
- الصوص : زبادي – مايونيز – طحينة
- التوابل : سماق – ملح – فلفل –
التحضير:–
- بتبلي صدور الفراخ بعد ما تقطعيها في
- خل – ملح – فلفل اسود – ربع معلقة سماق – زبادي
- والزبادي اغطي بي الفراخ بتاعتي واسيبها لمدة ساعة تقريبا
- بقطع العيش مربعات صغيرة واقليه
طريقة عمل ورقة اللحم
الطبخ:
- حطي زيت زيتون وضيفيله فصين ثوم مهروسين اوى وبعدين حطي الفراخ عليها لحد ما تستوى (مدة ربع ساعة تقريبا)
- سوي الرز باستعمال زيت الزيتون وحطي فص ثوم صغير مهروس اول ما يصفر ضيفي الرز وقلبيه شوية و يعدين ضيفي المية
- الصوص :
3 فصوص ثوم مهروسين – كوباية زبادي – 3 ملاعق مايونيز – طحينة – ملح – معلقة صغيرة خل
حطي المكونات على بعض كلها واخلطيها بخلاط يدوي او في الكبة عشان تبقى منسجمة وسخنيها على نار هادية يا دوب بس تسخن اطفيها ماتسيبيهاش تغلي - حضري صنية بيركس ورصي فيها العيش الأول (ضيفيله مغرفة مرقة وانا عن نفسي مش بزود عشان بحبه يقرمش ) ثم معظم الفراخ مخلوطة بجزء صغير من الصوص ثم الرز مخلوط بالجزء الباقي من الفراخ
وبعدين الصوص من فوق - اخر خطوة بقى بجيب طاسة ..( اللى عملت فيها الفراخ – بس اشطفيها ) وجيبي زبده وسيحيها مع زيت زيتون عشان ماتتحرقش
- وضيفيها فوق وش الزبادي من فوق ولازم تسمعيها تعمل طش
