طريقة عمل صينية بطاطس بالفراخ والصلصة
1. المقادير:
- كيلو بطاطس
- فرخه
- ملح
- فلفل
- كمون
- طماطم
- فلفل رومي
- بهارات
ايضا: طريقة عمل صينية البطاطس بالفراخ
2. التحضير:
- اولا انا قطعت البطاطس وحمرتها على نار متوسطه
- ودى البصل المتبل حطيت عليه توابل فراخ وكمون وفلفل اسود وملح وقرفه وشوية خل ودعكتهم شويه …
- وبعدين حطيتها على البطاطس وقلبتها كويس وسبيتها لغاية ما اعمل الصلصله او التسبيكه…
- واثناء الصلصه ما بتتسبك قطعت عليها فلفل وطماطم شرايح
الفراخ فى الفرن - اول حاجه بشرت بصله وتبلتها بالاتى
- صويا صوص وقرفه وكمون وبهارات وفلفل اسود وخل وتوابل فراخ.
- وشوية زيت زيتون ونص ليمونه.واحيانا بحط ذبادى بس المره دى محططش
- سعيدة قوي ماكنش عندى
- وادى البصل
- وبعد كده حطيت الفراخ على الخلطه
- وخرمتها بالشوكه ودعكتها ودخلت البصله بين الجلد
- (((انا سيبت الجلد عشان لما احطها فى الفرن ما تنشفش الطبقه اللى تحت الجلد..))لكن ساعة الاكل بشيله
- ومش بكله..الحكايه من نقصه دهون…
- بعد كده شوحتها شويه على النار…
- وده بدل ما اسيبهاساعه او ساعتين
- مفيش فرق فى الطعم بين انى اسيبها وانى اشوحها
- وعشان لو مستعجله…وعشان التشويح ده بيخليها تشرب الخلطه وبتبقى تحفه
- وحطيت عليها شوية ميه…وغطيتها وسبتها على النار مدة سوها ساعه الا ربع على نار هاديه…اه نسيت اقلكوا
- انى حطيت شوية صلصه من اللى مسبكاهم..للبطاطص على الوش عشان النفس
- طريقة عمل صينية بطاطس بالفراخ والصلصة
