طريقة عمل سمك بالرز في الفرن
- نوع الوصفة: اطباق رئيسية
- محتوى الوصفة: اسماك و مأكولات بحرية
- درجة الصعوبة: سهلة جدا
- خصائص: سريعة التحضير محببة للاطفال
- الكمية تكفي: 4 أشخاص
- وقت التحضير: 120 دقيقة
- وقت الطهي: 45 دقيقة
المقادير:
طريقة عمل سمك بالرز في الفرن- سمكة كبيرة حوالي 2 كيلو
- 250 جرام رز مسلوق
- جزرتين مقطعين دوائر رقيقة
- جزرتين مقطعين دوائر رقيقة
- فلفلة مقطعة دوائر5 فصوص ثوم مهروسة
- ملعقتين كبار كزبرة وبقدونس مقطعين
- ملعقة صغيرة كرفس مقطع
- عصير ليمونة
- نص كاس صغير زيت زيتون
الطبخ:
- نخلط الثوم و الكزبرة و الكرفس و البقدونس بعصير ليمونة و الزيت و ملعقة ملح و ملعقة كمون و نص ملعقة فلفل و
- بابريكا و زنجبيل مطحون
- و زعفران ملون او كركم(التتبيلة دي بتستعمل عندنا دايما للسمك اي كان نوعه)
- ناخد السمكه و ندهنها بالتتبيلة و نفرش البايركس الجزر ونحطها عليه
- و نحط جزء من التتبيلة على الرز اللي حطيت معاه شوية بسلة عادة بحط معاه زبيب بس ماكانش عندي حطيت
- بسلة و نخلط الرزكويس و نضيفلو شوية ملح
- و نحطو في فتحة بطن السمكة
- و نرص الطماطم و الفلفلة فوق من السمكة
- نضيف الماء للتتبيلة المتبقية و نفرغها على السمكة و الخضار
- نغطيها بورق الومينيوم و ندخلها الفرن لحد ماتستوي
