طريقة عمل حواوشى خطوة بخطوة بالتفصيل
- الكمية تكفي: 4 أشخاص
- وقت التحضير: 30 دقيقة
- وقت الطهي: 30 دقيقة
المقادير:
- نص كيلو لحمه مفرومه
- (فى الصوره كيلو بس انا استخدمت نصها بس )
- 3 بصلات متوسطين
- قطع دهن بحجم قبضة الايد
- وهو ده السر وممكن ليه ضانى
- وعيش بلدى صغير
- وطبعا ملح وفلفل
التحضير:
- الدهن او الليه تبقى احسن متجمده ونبشرها فى المطحنه او الكبه
- ونحطها على اللحمه
- هنبشر البصل ناعم ونحطه فى مصفاه عشان يصفى مايته
- هنحط البصل على اللحمه
- ونحط رشة من توابل الكفته والملح والفلفل
- ونعجن الللحمه كويس اوى وده شكلها
- وهنجيب طماطمتين وفلفلتين
- وقرنين شطه للى يحب الحراق
- هنقطع الطماطم براحه علشان متنزلش مايه
- وتعجن فى العيش
- ونفرم الفلفل برده
- وده شكلهم ع اللحمه
- ونعجن تانى
- ده العيش هنفتحه من الجنب كله
- ونبدأ نحشى
الطبخ: طريقة عمل حواوشى
- هنحشى اللحمه طبقه متوسطه
- ولا تخينه متستويش
- ولا رفيعه يبقى ريحة لحمه بس
- هنا فرمت الفلفل الشطه
- وحطيته على باقى اللحمه
- هنجيب كل رغيف وندهنه زيت من الجهتين
- وهنجيب طاسه ونحط فيها زيت بسيط مش كتير
- ولما تسخن نحط فيها الرغيف ونخلى النار متوسطه
- وشويه لما نحس انه اتحمر نقلب الرغيف وهيبقى شكله كده
- وده شكله من الناحيه التانيه
- وده شكل اللحمه فى العيش هى بتكش طبعا ومتقلقوش كل الدهن بيسيح وبينزل والعيش واللحمه
- بياخدوا منه الطعم الحلو بس
- وببقى مجهزه ورق فويل والرغيف اللى يخلص احطه فيها والفه عشان ميبردش
- على مااخلص الباقى
- لو تحبى تسويه فى الفرن براحتك هتدهنى برده كل رغيف بالزيت وتلفيه بالفويل
- وتحطيه فى الفرن ولما يستوى هتفتحى الفويل وهتسيبه يتحمر ويتحمص
- والطريقه دى بتخليه مقرمش شويه ومحمص بيبقى حلو اوى برده انما طريقة الطاسه
- بيبقى طرى وانا بحبه طرى
