طريقة عمل بسبوسة بالمكسرات
طريقة عمل بسبوسة بالمكسرات
نوع الوصفة:حلويات محتوى الوصفة:عام درجة الصعوبة:سهلة خصائص:سريعة التحضير
- 2 كوب دقيق سميد (سيمولينا)
- 1 كوب سكر
- 2 ملعقة صغيرة بكينج بودر
- ¾ كوب سمن مُذاب
- 1/2 1 كوب زبادي (روب كبير)
- 1/2 كوب جوز هند (اختياري)
- 1 ملعقة كبيرة طحينة
- 1/2 كوب بندق مفروم (اختياري)
- 1/2 كوب فستق مفروم (اختياريللشربات (القطر))
- 2 كوب سكر
- 1 كوب ماء
- 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
- 1 عود قرفة صحيح (اختياري)
- التحضير:
- يُسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- – يُخلط الدقيق في وعاء عميق مع السكر والبكينج بودر.
- – يُضاف السمن المذاب ويُعجن مع المكونات بأطراف الأصابع حتى يتداخل.
- – يُضاف الزبادي وجوز الهند وتٌقلَّب المكونات جيدا حتى يتكون عجين لين (يُمكن إضافة القليل من الحليب إن لزم الأمر للحصول على القوام المطلوب للعجين).
- – تُدهن صينية فرن بالطحينة.
- – يُمد عجين البسبوسة ويساوى السطح.
- الطبخ:
- يُخبز في الفرن لحوالي 15 دقيقة ثم تُخرج من الفرن وتُرش المكسرات على السطح مع الضغط الخفيف.
- – تُعاد وتخبز لحوالي 20 دقيقة أخرى أو حتى تمام النضج واحمرار السطح.
- – في نفس الأثناء، يُحضر الشربات حيث يوضع الماء والسكر في وعاء على نار متوسطة، تُحرك المكونات ويُترك حتى يبدأ بالغليان.
- – تُخفف الحرارة ويُضاف عصير الليمون وعود القرفة.
- – يترك على النار لمدة عشر دقائق أو حتى يعقد قليلاً (مع مراعاة عدم تقليبه).
- – تُسقى البسبوسة فور خروجها من الفرن بالشربات الساخن وهى ساخنة، وتعاد إلى الفرن – بعد إغلاقه- لمدة 5 دقائق.
- – تترك لتبرد وتقدم مع القشدة أو الكريمة.
طريقة عمل بسبوسة بالمكسرات
