طريقة عمل اللحمه البارده روزبيف
- المقادير:
- عرق روز بيف
- خيط تخين علشان نربطه كويس
- هنتبل العرق بالتتبيله الاتيه
- ملح وفلفل وبهارات
- ثوم مفروم
- وجوزة الطيب وحبها وورق لورا وخل
- مقادير البوكييه جارنييه الى هنحطه تحت العرق فى الصينيه
- بصل مكعبات
- طماطم مكعبات
- فلفل مكعبات
- ورق كرفس
- ملح وفلفل وورق لور وحبهان
2. التحضير:
- ونتبيل العرق كويس اووى بالتتبيله دى ملح وفلفل وبهارات
- ثوم مفروم
- وجوزة الطيب وحبها وورق لورا وخل ونلفه كويس بالخيط ونسيبه يوم
3. الطبخ:
- هنحط صينيه على النر مع شويه زيت يسخن كويس بعدين ننزل بالعرق ياخد صدمه ويتقفل مسامه كويس
- هنشيله من الصينيه وبعدين نحط البوكيه جارنييه ونشوحه شويه
- وبعدين نضيف العرق عليهم ومايه تغطيه ونقفل الصينيه بورق فويل وندخلها
- الفرن اول ساعتتين وبعدين نشيل الفويل ونسيبها تتحمر شويه
- ولما تستوى لو غرزتى السكينه وطلعت من غير سوائل وبسهوله تبقى استوى كويس
- اما نطلعه من الفرن نسيبه يبرد خالص وميتقطعش خالص الا اذا برد كويس
- ولازم سكينه حاميه علشان ميتهريش
- طريقة عمل اللحمه البارده روزبيف
