طريقة عمل الكبة بالصور و التفصيل
- نوع الوصفة: اطباق رئيسية
- محتوى الوصفة: لحوم
- درجة الصعوبة: سهلة
- خصائص: سريعة التحضير محببة للاطفال
- الكمية تكفي: 10 أشخاص
- وقت التحضير: 45 دقيقة
- وقت الطهي: 60 دقيقة
المقادير:
- مكونات العجينة
- كيلو ونص برغل خشن
- وخمس حبات بطاطا مسلوقة ومقطعة انصاف ومقشرة
- وحبتين بصل كبار مقطعة ارباع
- التتبيلة: وهي كيلو كفتة مع بقدونس
- وتومة وبهارات مشكلة لحمة
- وهي صورتها جاهزة بالصحن وبعدين نجهز كمان حبتين غير الاولين فرم ناعم او بشر ونقليها لتحمير ونسقط الكفتة
- ونصع معلقة كبيرة من بهارات الكبة غير بهاراتها وسماق تقريبا 3 معالق كبيرة
التحضير: طريقة عمل الكبة بالصور و التفصيل
- الطريقة العجينه : اول شي ننقع البرغل تلت ساعة واكتر شي لمدة نصف ساعة حتى يتشرب الماء ونضيفلة مرة
- اخرى نغمرة سنة وبعد ما يشرب خلص نصفية كتير منيح من الماء وفي المدة نعمل تتبيلة الحشوة
- نفرم البرغل في الماكنة في ماكينة اللحمة اول مرة وتاني مرة وكل شوي نضيف البصل والبطاطا وهادا السر الي
- يخليها طرية ولا تنشف وتقرمش وكل ما نمشي الماكينة نضع بطاطا او بصل ونعجنها لحد ما تمسك ونضح معلقة
- كبيرة ملح ومعلتين بهار كبة ونعجنها وهيك بتكون جاهزة للشغل
- انا هاي الطريقة للعجينة ما صورتها لاني كنت عاملة كمية كبيرة وما صورت تاني يوم بقى ضل من العجينة وكملتها
- وصورتها بقى لما اعملها مرة تانية بصور طريقة العجينة
- وهي الطريقة بالصور الحشي والكيفية
- واها نسيت اقولكم وانا بشتغل في العجينة بخلي جمبي صحن فية معلقة نشا مدوبة في الماء وبضل احط ايي
- عشان تمسك وما تلزق باليد وكل ما امسك واحدة جديدة احط تاني وبالخر بحط عليها كلها وبشكلها وازا فتحت
- بحط عجين زي رقعة وبعملها تدويب مع النشا ولا تبان ومع القلي ما بتفتح كمان
الطبخ:
- وبقلها بزيت حاار وخلها على العالي لغاية ما تتحمر كما موضح بالصور
