- نوع الوصفة: اطباق رئيسية
- محتوى الوصفة: عام
- درجة الصعوبة: متوسطة الصعوبة
- خصائص: محببة للاطفال
- الكمية تكفي: 6 أشخاص
- وقت التحضير: 45 دقيقة
- وقت الطهي: 10 دقائق
المقادير:
طريقة عمل القطايف العصافيري بالقشطة- 1/2 1 كوب دقيق
- 1/2 كوب سميد
- 2 كوب حليب دافئ
- مقدار بيكنج باودر
- وملح
- ملعقة صغيرة خميرة
- ملعقة صغيرةسكر
- ملعقة صغيرة فانيليا
- مقدار مكسرات
- مقدار قطايف محمرة
- كوب حليب
- 2 ملعقة سكر
- 2 ملعقة سميد
- معلقه كاكاو
- 2 ملعقة قشطة نستلة أو بوني
التحضير:
- الخميرة + السكر + ¼ كوب حليب وتحرك وتترك تخمر وتتضاعف
- ثم تضاف لخليط باقي المكونات في الخلاط وتخفق حتى تتجانس
- تغطى وتترك تخمر 45 دقيقة تقريبا
الطبخ: طريقة عمل القطايف العصافيري بالقشطة
- تشكل أقراص في مقلاة تيفال ملمعة بالزيت أحجام عادية
- للقطايف المحمرة وصغيرة للقطايف العصافيري
- وبعد أن تتكون الثقوب على الوجه وينشف ويتحمر أسفلها ترفع
- أما للقطايف العصافيري فأحب أقلبها على الوجه الآخر للحظات
- حشوة القشطة المطبوخة
- نخلط جميع المقادير
- وتحرك على نار هادئة حتى تغلظ المكونات
- وتحرك حتى تغلظ وتتجانس فترفع وتبرد
- ويضاف لها قليل من البندق المحمص والمكسر وتقلب
- تحشى أقراص القطايف المحمرة بالقشطة المطبوخة
- وتقفل جيدا وتحمر في الزيت على نار هادئة لتكتسب
القرمشة - وتنزل في القطر البارد وهي باردة لتبقى مقرمشة
- ثم ترش بقليل من الفستق المطحون وتزين بمربى زهر الليمون
- أما أقراص القطايف العصافيري فتقفل للنصف وتحشى
- بالقشطة الطازجة وترش القشطة بالفستق المطحون وتزين
- بمربى زهر الليمون
