طريقة عمل العجة المصرية بأسهل طريقة
- الكمية تكفي:4 أشخاص
- وقت التحضير:15 دقيقة
- وقت الطهي:30 دقيقة
1. المقادير:
- كيلو بصل
- 10 بيضات
- 1 ربطه كسبرة –
- 1 ربطة بقدونس
- 2 كوب دقيق او اكتر حسب العجينه
- 1 حبه فلفل اخضر
- زيت لتحمير البصل
- ملح
- وفلفل
- وكمون
- ومعلقه بيكنج بودر
- او كربوناته
2. التحضير:
- نقطع البصل بالطريقه دى
- وبعدين نضع عليه شويه زيت ونحطوا على النار لحد ما يتحمر بالشكل ده
لونها دهبى يعنى - ونصفى منها الزيت الزياده فى الصنيه اللى هنحط فيها العجه ذى كده
- ونكون محضرين الخضار ومتقطع ذى كده
- ونروح حطين الخضار على البصل ذى كده ونقلبوا بالبصل ونسيبوا يبرد
- واول ما يبرد البصل نكسر عليه البيض ذى كده ونحط الملح والفلفل والكمون
- والبيكنج بودر ونقلبهم كويس
- بعد ما قلبنا البيض والبصل والخضار والملح والفلفل والكمون والبيكنج بودر
- نحط عليهم الدقيق حسب العجينه ونقلبهم لحد ما تبقى بالشكل ده
2. الطبخ:
- وبالزيت اللى كنا حطينوا فى الصنيه هتلقيه طلع فوق الوش شويه نروح دهنين باقى الصنيه بيه وندخلها الفرن متوسطه الحرارة ونختبرها بسكين لو استوت نخرجها على طول وبتكون كده
