طريقة عمل السمك المشوى والمقلى والرز البيتى
- الكمية تكفي: 4 أشخاص
- وقت التحضير: 60 دقيقة
- وقت الطهي: 45 دقيقة
المقادير:
- السمك بلطى
- 4فصوص توم
- ملح-فلفل
- بهارات سمك
- كمون
- طماطمايه
- قرن فلفل اخضر
التحضير:
- غسلته كويس بالليمون وجهزت الخلطه اللى هاحشيه بيها وكمان هاسقى بيها المشوى والمقادير (4فصوص توم
- محترمين كده وكبار-ملح-فلفل-بهارات سمك-كمون-طماطمايه-قرن فلفل اخضر)اولا نخلط المقادير كلها من غير
- الطماطم والفلفل الاول فى الكبه لو مفيش كبه يبقى مطحنه الخلاط اللى بتستخدميها لفرم التوابل
الطبخ: طريقة عمل السمك المشوى والمقلى والرز البيتى
- اخدت منه معلقتين وحشيت بيه السمك وبعدين ضفت الطماطم والفلفل الاخضر وفرمتهم تانى ودى شكلهم بعد
- الفرم وعصرت عليهم ليمونه و سيبتها فى الخلطه
- وبعدين تتركى الليمونه فى الخلطه وتشيليها فى التلاجه لحد ماتيجى تخلصى شوى وبعدين تطلعيها
- نعمل كوب رز على ماالسمك يشبع من الخلطه انا سويت كوب رز غسلته كويس متنقعيش الرز حمرى بصله على
- النار لحد مايكون لونها دهبى وبعدين تضعى الرز عليها وتقلبى وتتركيه 3ثوانى عشان الرز يسخن ويكون مفلفل
- وبعدين ضيفى الميه وتكونى متبلاهابالملح والفلفل ولو عندك بهارات الرز ممكن تضعى عليه وسويه بالطريقه العادي
- نبتدى فى قلى السمك
- بالنسبه للشوى انا شويته على الرف بتاع الفرن طلعته وحطيته على العين الكبيره للبوتوجاز وسيبتها تسخن جدا
- علشان لما اضع عليها السمك مايلزقش لما اقلبه على الجهه الأخرى وبعد مايخلص الشوى اضعه على طول فى
- التتبيله وهو سخن ودى شكله قبل مايدخل على السوى والمقلى معاه كمان زى ماقلتلكم تبلته وسيبته وبعدين
- بطنته بالدقيق والرد
- بعد كده بنشوى ونقلى تيجى نعمل سلطه على مايستوى
