المقادير:

كوب ونصف دقيق فينو
1 معلقة حليب بودره نيدو متوسطه
معلقة سمنه
معلقه ونصف سكر متوسطه
1 بيضه
معلقه كبيره خميره فوريه
رشة فانيليا
لبن حليب للعجن او ميه لو مش متوفر لبن او لبن نيدو ودوبيه فى ميه اعجنى بيه يعنى مشى حالك باللى متوفر
اى نوع جبنه للحشو

التحضير: طريقة عمل الباتيه الحادق

أول حاجه دوبى الخميره فى ميه دافيه مع معلقة سكر وسيبيها لحد ما ترتفع
قلبى كل المقادير على بعضها واعجنى وزودى لبن العجن واحده واحده لحد ما العجينه تلم معاكى كدا وتحسى
انها بقت ماسكه نفسها وقفى وقتها الميه او اللبن واعجنى كويس حوالى ربع ساعه كدا
خلاص خلصنا عجن سيبيها ترتاح شويه ربع ساعه كدا
جهزى صينيه وادهنيها زيت وجهزى بيض بلبن تدهنى بيه وش الباتيه
عدت الربع ساعه تمام هاتى بقى العجينه وشكليها
اعملى كور او اعملى مستطيلات او اى حاجه تحبيها
واحشيها اى نوع جبنه بتحبيه
انا حطيت جبنه بيضه ضانى حادقه لما بتسيح جواها بتبقى طعمها حلو وممكن تحطى جبنه رومى او تركى او اى
نوع مش هتفرق حتى لو هتحطى جبنه قريش دى حسب ذوقك بقى
وهنا انا عملت تشكيله عملت مدور ومستطيل وعملت عجينة الضفيره وقطعتها كذا واحده
المقادير دى عملت معايا حوالى 15 قطعة باتيه

ورصيتهم فى الصينيه المدهونه زيت بالشكل دا وهنسيبهم بعد ما نقطعهم ونرصهم فى الصينيه حوالى ساعه
ونص كدا يخمروا براحتهم
خلاص خمروا ندهن بقى الوش بخلطة البيض واللبن وبعدين نرش على كل قطعه رشة سكر بسيطه كدا علشان
تحمر الوش زى الجاهز وبعدين نرش سمسم على الوش كمان
نسخن الفرن 5 دقايق كدا
ونعمله على 180 وندخل الصينيه وتلت ساعه بالظبط ويمكن اقل كمان ممكن ربع ساعه ويكون استوى
بس تابعيه برضه لان كل بوتجاز بيختلف الفرن عن التانى ممكن الفرن بتاع بوتجازك يبقى حامى فخدى بالك بصى
عليها بعد 10 دقايق
هنا بعد ما عدى حوالى تلت ساعه كان الوش اتحمر واستوت وبقت تمام

0/5 (0 Reviews)