سر الفطاطرى فى الرقاق والسمبوسه
- الكمية تكفي: 4 أشخاص
- وقت التحضير: 30 دقيقة
- وقت الطهي: 30 دقيقة
المقادير:
- دقيق
- ماء للعجن
- ذره ملح
التحضير:
- بالنسبه للرقاق الطرى هى نفس عجينه الرقاق الناشف بس
- الرقاق الطرى بتفردى العجين بزيت اما الرقاق الطرى فبتفردى العجين بدقيق
وهوريك الصور - دى العجينه وانا لسه بعجنها انا هنا اخدت 5كوب دقيق وذره ملح وماء للعجن بس
- وتسبيها تريح شويه وبعدين تقطعيها
- وبعد ما تريح تقطعيها
- وتكوريها على صنيه مدهونه زيت وتسبيها تريح معاك عشان تعرفى تفرديها
- حوالى ساعه بس تغطيها عشان ما تنشفش
- بعد ما ارتاحت العجينه وخلاص كده هانعمل رقاق طرى كل اللى عليكى
- انك هتفرديه بالزيت زى الفطير بس موش رقيق اوى هوريك دلوقتى
- انا معنديش نشابه فبفرد بالزجاحه دى
الطبخ:
- وهنسويه على صاجه على عين البوتاجاز من فوق زى كده من وش واحد بس
- يعنى موش هتقلبىها على الوش التانى
- شايفه بتقب ازاى
- وده شكله بعد ما عملته
- وبعدين نلفه فى قماشه نضيفه وطبعا كل واحده تعمليها بنغطيها بقماشه نضيفه
